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59.食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。 *
A、采购
B、加工
C、贮存
D、检验
答案解析：《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）14.1.1 应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。
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