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16.食品生产中禁止使用的非食用物质有（）。 *
A、工业用火碱
B、吊白块
C、苯甲酸及其钠盐
D、三聚氰胺
答案解析：《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》(食品整治办〔2008〕3号)
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20.禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?（） *
11.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）。 *
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17.食品生产企业不得生产（）等含量超过食品安全标准限量的食品。 *
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12.根据《中华人民共和国食品安全法》，直接入口的食品应当使用（）的包装材料、餐具、饮具和容器。 *
9.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（）食品安全专业技术人员。 *
2.食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。 *
4.（）有权举报食品安全违法行为。 *
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78.预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（）相应汉字。 [单选题] *
80.可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。 [单选题] *
62.（）食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。 [单选题] *
74.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应当（）。 [单选题] *
