题目详情
118.食品生产企业应建立客户投诉处理机制,对客户提出的书面或口头意见、投诉,企业相关管理部门应作记录并查找原因,妥善处理。 [判断题] *
对
错
答案解析:《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)14.1.3 应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉,企业相关管理部门应作记录并查找原因,妥善处理。
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便
推荐题目
95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。 [判断题] *
80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。 [判断题] *
65.食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。 [判断题] *
62.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。 [判断题] *
91.非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。 [判断题] *
107.食品生产企业使用包装材料时应核对标识,避免误用,如实记录包装材料的使用情况。 [判断题] *
79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。 [判断题] *
66.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。 [判断题] *
76.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。 [判断题] *
63.一般作业区应与清洁作业区分离。 [判断题] *
84.食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。 [判断题] *
70.室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域,且应有防止逆流的设计。 [判断题] *
73.卫生间可与食品生产车间直接连通。 [判断题] *
98.食品原料仓库应设专人管理,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。 [判断题] *
74.厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要,光源应使食品呈现真实的颜色。 [判断题] *