题目详情A、食堂面积应当与食堂每餐最大允许供应量相匹配B、食堂房屋应为硬质材料建造，制作间地面应有一定的坡度和通畅的排水设施，墙壁表面应贴白瓷砖或使用便于清洗的相应材料,要设置有效的通风、排烟设施，并设有防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放设施C、食堂的设备布局和工艺流程应当合理，防止食品交叉污染库房应设置货架并隔墙离地10Cm以上，主副食严禁混放D、食堂加工间出入口应设洗手池，不同区域应设专用抹布池，粗加工区分设洗涤池肉类1个、水产1个、蔬菜池3个贴专用标志，主副食加工间需设洗涤池1个，洗消间需设大于所使用容器尺寸的洗刷消毒池2个
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便[db:答案解析]
推荐题目
缺铁性贫血的标准与分度是?()
炊事人员在什么情况下必须反复洗手?()
幼儿园常见的诺如病毒胃肠炎主要防控措施是：()。
《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》提出儿童常见病预防与管理有哪些主要内容?()
不宜热力消毒的餐炊具使用含氯消毒剂消毒时，有效氯浓度是多少?()
选择“应供给量”标准对集体儿童进行膳食评价，从哪几方面认定营养平衡?()
保障食品安全有哪些关键控制点?()
保健医生如何初步鉴别与处理小儿腹痛急症?()
点心间的卫生管理有什么要求?()
蛋白质来源于哪些食物?()
食品采购的卫生管理有哪些要求?()
三大营养素供能占每日总热能的百分比是多少?()
幼儿园膳食热量、蛋白质和其他营养素的摄入量标准是什么?()
食堂工作人员卫生管理有哪些要求?()
彻底加热食品是预防食物中毒的关键控制点，应怎样做?()
