题目详情此题为判断题(对，错)。
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便[db:答案解析]
推荐题目
宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。()
餐厅用餐的客人不论时间是否充裕，都希望餐厅的服务工作快捷，并且是高效率的。()
俄式宴会服务要求环境富丽堂皇，服务迅速，所以其服务成本远远高于法式服务。()
激励手段越符合员工的需要，刺激力就越小。()
举行国宴演奏国歌时，服务员应停止一切操作，迅速退至工作台两侧肃立站好。()
服务质量管理的内容包括标准化、程序化和制度化。()
根据《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)的要求，五星级饭店运营质量项目的最低得分率为85%分。这一说法对否?()
麦当劳的经营模式属于独立经营。()
《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)对结账服务的要求是：正常情况下应在5分钟内完成。这一说法对否?()
法国葡萄酒最高等级为AOC，意为由该原产地区管制。()
服务员给客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求。()
五星级饭店要求咖啡厅应提供品质良好的自助早餐、西式正餐。()
上菜时中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。()
西餐宴会十分注重氛围，讲究在一种优雅的氛围中进行。()
冷藏库房主要存放需要较长时间保存的食物，比如：罐头食品、鸡蛋、黄油等。()
