题目详情【多选题】 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和【】等内容。
A产品名称
B产品执行标准
C产品数量
D以上都对
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便A,C
推荐题目
【多选题】 以下不可以制售凉菜的食堂是【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库）
【填空题】 食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题）
【多选题】 接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手：【】（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范试题）
【简答题】 《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求？（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题）
【名词解析】 餐用具保洁区（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题）
【名词解析】 分隔（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库）
【单选题】 在餐饮服务场所外适宜地点，宜设置结构密闭的废弃物【】集中存放设施。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
【填空题】 食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，遵循【】原则。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题）
【单选题】 学校【含托幼机构】食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂【供餐人数超过100人】和餐饮服务提供者【集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐】，每餐次的食品成品应【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库）
【单选题】 下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的？【】（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题）
【单选题】 盛放热食类食品的容器不宜使用【】材料。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库）
【单选题】 冷冻食品表面温度不宜高于【】（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范真题）
【单选题】 食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范真题）
【单选题】 从事接触直接入口食品工作【清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒】的从业人员【包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同】应取得健康证明后方可上岗，并【】进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范试题）
【多选题】 餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
