【简答题】 什么是挂面弯曲断条率?(技能鉴定,其他技能,农产品食品检验员试题)

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【简答题】 什么是挂面弯曲断条率?
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将挂面人为地弯曲到一定程度,在这一程度内被折断的挂面称为断条,断条挂面根数占被检挂面总根数的百分率即为挂面弯曲断条率。
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