题目详情听力原文：回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 确定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。 A．负荷试验 B．凯氏定氮法 C．称量法 D．薄层层析法 E．原子吸收光谱法 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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3526食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)A.对B.错5384
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7154食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。（)A.对B.错1749
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3089下列电气线路中，不能共管敷设的是（）。A.照明灯的8根导线B.同一照明配电箱的5个回路C.同一设备的7417
3429以下食物中，胆固醇含量最高的是（)。A．羊肚B．蛋黄C．猪脑D．牛肉E．猪大肠5347
1352违反《食品安全法》规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事6440
7777发生食品安全事故，县级以上（)应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展（)调查，有8951
9178县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的（)检测方2772
6038听力原文：动物脑、肝脏是胆固醇含量很高的食品。男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血1636
7004发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应5136
