题目详情【多选题】 每项研究工作必须聘任专题负责人。专题负责人职责为【】。
A全面负责该项研究工作的运行管理
B执行标准操作规程的规定，及时提出修订或补充相应的标准操作规程的建议
C详细记录实验中出现的意外情况和采取的措施
D实验结束后，将实验方案、原始资料、应保存的标本、各种有关记录文件和总结报告等归档保存
题目答案
题目解析⬇️小程序搜题更方便A,B,C,D
推荐题目
【判断题】 凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工答案）
【判断题】 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工搜题）
【判断题】 菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
【判断题】 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工搜题）
【判断题】 固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工习题）
【判断题】 将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠计慢慢下沉，静置1-3分钟即可读取刻度。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工答案）
【简答题】 乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？（技能鉴定,其他技能,乳品检验工真题）
【填空题】 【】是指分析方法所能检测到的最低限量。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
【填空题】 通过被检物作用于【】所引起的反映对食品进行检查的方法称为视觉检查。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
【判断题】 指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工答案）
【填空题】 由一个活菌细胞繁殖起来形成肉眼可见的群落称为【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工搜题）
【填空题】 乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
【判断题】 共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共同培养在一个培养皿中。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工习题）
【单选题】 全脂乳粉感官指标各项分数中，组织状态的分数是【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）
【填空题】 一般光学显微镜的光学系统是由【】和照明系统两部分组成的。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工答案）
