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【简答题】 什么是表面活性剂？简述表面活性剂的分类，并举例说明。
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表面活性剂是指那些具有很强的表面活性、能使液体的表面张力显著下降的物质。 表面活性剂按其解离情况分为离子型和非离子型两大类，离子型表面活性剂又按离子种类分为阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和两性离子表面活性剂。阴离子型表面活性剂主要有高级脂肪酸盐、硫酸化物、磺酸化物等。阳离子表面活性剂常用的品种有苯扎氯铵和苯扎溴铵等。两性离子型表面活性剂常用的品种有卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型。 非离子型表面活性剂的主要品种脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦（司盘）、聚山梨酯（吐温）等、聚氧乙烯型等。
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