餐饮服务食品安全操作规范
【多选题】 餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
【简答题】 《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要求是什么？（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
【填空题】 进行【】、【】和食堂备餐，分别设置相应操作专间。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
【单选题】 进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后【】个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于【】年。其他各项记录保存期限宜为【】年。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范搜题）
【多选题】 食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案）
【单选题】 温度查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过【】（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库）
【单选题】 食品处理区应设置在【】，并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范真题）
【简答题】 《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的？（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范真题）
【单选题】 餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到【】。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范搜题）
【填空题】 需要冷藏的热食品，要迅速【】，然后再放入冷藏室。（技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题）
